La mia zuppa preferita

Quando ti piace cucinare, ma anche mangiare, è difficile scegliere una ricetta preferita, ma ho preparato questa zuppa in loop tutto l’inverno quindi un motivo ci sarà… Pronta in soli 15 minuti e con pochissimi ingredienti! Il crostone di pane caldo nella zuppa per me è l’equivalente dei biscotti nel latte caldo!

I fagioli rossi prevengono disturbi del sistema digestivo e sono una fonte vegetale di proteine; il cavolo nero porta in equilibrio pitta e kapha e supporta il fegato; le alghe wakame sono fonte di energia e preparate con la zuppa supportano vata e pitta; la combinazione di spezie aiuta la digestione. Il pane è semplicemente buono! :)

Ideale a cena, in autunno e in inverno, per tutti i dosha.

INGREDIENTI (X2)

• 400 g di fagioli rossi

• 2 manciate abbondanti di cavolo nero

• 1 cucchiaino di alghe wakame (eccezionali per noi donne durante il ciclo)

• crostone di pane

• 1 cucchiaino di mix di spezie per arrosti 

• sale e pepe nero q.b.

• olio EVO q.b.

• origano q.b.

• acqua

ISTRUZIONI

1. portare ad ebollizione dell’acqua in un boiler

2. in una pentola aggiungere un filo d’olio, le spezie per arrosti, il sale, le alghe wakame e mescolare

3. aggiungere il cavolo nero tagliato grossolanamente e i fagioli precotti, scolati e sciacquati (quando ho poco tempo uso quelli in scatola - e va benissimo)

4. aggiungere l’acqua bollente e cuocere per 10 minuti 

5. In una padella aggiungere un filo d’olio e dell’origano (q.b.)

6. Scaldare il crostone di pane in padella

7. Servire la zuppa con un filo d’olio, il crostone di pane caldo e una macinata di pepe nero