Una Colazione per Pitta
Con l’arrivo dell’estate e il caldo, Pitta ha bisogno di raffreddare, calmare e asciugare quelle componenti che lo caratterizzano. Avendo io una costituzione Pitta-Vata, in estate sono sempre alla ricerca di ricette che siano soddisfacenti, ma che mantengano anche Pitta (e Vata) in equilibrio. Questa ricetta fa tutto questo. Lo yogurt di cocco rinfresca il corpo, la frutta secca reidratata asciuga il corpo senza seccarlo, mantenendo così anche Vata in equilibrio; e la cannella aggiunge quel tocco di calore necessario per non raffreddare troppo Pitta.
INGREDIENTI (x1)
150 g yogurt di cocco (lo yogurt non è al sapore di cocco, ma proprio fatto con il cocco). In alternativa va bene uno yogurt bianco intero o greco sempre intero.
una manciata di fiocchi di avena
una manciata di nocciole e mandorle (o qualsiasi altra frutta secca/noci abbiate a disposizione)
cannella in polvere q.b.
3-4 fichi secchi
una manciata di uvetta passa
miele crudo (o qualsiasi altro miele bio) q.b.
ISTRUZIONI
Portare lo yogurt a temperatura ambiente ponendolo fuori dal frigorifero durante la preparazione degli altri ingredienti
In una ciotola reidratare con dell’acqua calda i fichi e l’uvetta passa
In una padella rosolare i fiocchi di avena con le nocciole e le mandorle tagliate grossolanamente e con la cannella fino a quando non cominceranno ad emergere gli aromi
In una ciotola versare lo yogurt come base per la colazione
Aggiungere sopra allo yogurt i fiocchi di avena con le nocciole e le mandorle
Scolare l’uvetta passa e i fichi, tagliare i fichi grossolanamente ed aggiungere il tutto sopra i fiocchi di avena
Servire con del miele crudo (a piacere)